|
|
Rode Zalmsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik rode zalm van 400 gram (absoluut geen pink zalm)
2 middelgrote aardappels (kruimig)
Fritessaus, ongeveer 4 volle eetlepels.
1 a 2 halve augurken
1 eetlepel zilveruitjes plus nog een eetlepel voor garnering
2 eieren
1 grote tomaat
zout en witte peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snij er kleine blokjes van zodat ze sneller gaar zijn, kook ze in wat zout en laat afkoelen, ze moeten helemaal koud zijn.
Kook de eieren in 10 minuten hard
Snij ondertussen de augurk in heel kleine blokjes, zo fijn mogelijk, doe dat ook met 1 eetlepel zilveruitjes.
Ontvel de tomaat door deze met kokend water te overgieten en onder koud water af te spoelen, snij van de tomaat twee
Bereidingswijze:
Prak de koude aardappeltjes heel fijn, doe daar de augurk, de zilverui en de tomaat door, laat de rode zalm uitlekken in een zeef en verwijder dan de huid en graatjes, verkruimel de zalm en doe het bij het aarappelmengsel, voeg hier ongeveer 3 volle eetlepels fritessaus aan toe, hussel alles goed door elkaar, voeg naar smaak wat witte peper toe, niet te veel, je kan er later altijd meer bij doen.
Pel de eieren en snij hier ook wat mooie plakjes van af en de rest in heel kleine stukjes.
Voeg als laatst de kleingesneden eieren toe.
|
|
|